• Pêches au thon par Manon

    Portions : pour 4 personnes.

    1 boîte de 1/2 litre de pêches jaunes au sirop
    (4 à 6 demi-pêches)
    1 boîte moyenne de miettes de thon à l’huile
    3 c à soupe de mayonnaise
    le jus de 1/2 citron
    4 cornichons
    quelques feuilles de laitue.

    Égoutter les demi-pêches
    et couper une petite rondelle à leur base,
    de façon à leur donner plus d’assise.
     
    Garder le sirop qui donnera une délicieuse boisson.
     
    Mélanger le contenu de la boîte de thon
    avec la mayonnaise et le citron,
    et remplir les pêches de cette préparation.
     
    Les poser sur le plat de service tapissé
    de feuilles de laitue lavées et essuyées.
     
    Émincer les cornichons
    et les disposer en étoiles
    au dessus des pêches garnies.
     
    Servir très frais.


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