• Petits oignons blancs marinés

    Par kaikoux dans Légumes - Oignon le 11 Juin 2013 à 14:14
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
    oignon grlot51 kg de petits oignons blanc
    1 Litre de vinaigre d'alcool blanc
    3 branches d'estragon
    12 graines de poivre
    3 petits poivrons rouges
     
     
    Chauffer le vinaigre d'alcool blanc, faire bouillir 5 minutes, laisser le refroidir.
    Éplucher les oignons, les blanchir dans l'eau bouillante 2 minutes.
    Égoutter.
     
    Répartir les oignons dans les bocaux stérilisés, ajouter une branche d'estragon, 12 grains de poivre, 3 petits poivrons rouges.
     
    Verser le vinaigre refroidi sur les oignons.
    Fermer les bocaux.
     
    Consommer les oignons au bout de 2 mois.

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