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Pissaladière à ma façon par Kaikoux*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes.
150 g de pâte feuilletée
4 tomates
1 poivron
1 échalote
1 oignon
1 gousse d'ail
6 olives vertes6 olives noires
1 boîte de filets d'anchois
du thym
basilic
huile d'olive.Peler et hacherl'ail et l'échalote.
Peler les tomates.Les concasserMettre dans une casseroleavec l'huile d'olive,l'ail et l'échalote hachés.
Assaisonner de sel et de poivreet parfumer de thym et de basilic.
Faire réduire ce coulis5 minutes.
Abaisser la pâte en un rectangleétaler dessus le coulis de tomatesGarnir avec des rondelles d'oignon,des morceaux de poivrons,des anchois et des olives.
Faire cuire au four chaud20 minuteset servir tiède ou chaud.
On peut également décorer la pissaladièrede lamelles de jambon cruou de dés de thon à l'huile.
Tags : Pissaladière, anchois, pizza, tomate, poisson, entrée, Kaikoux
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- Légumes - Epinard
- Légumes - Haricot vert
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- Légumes - Navets
- Légumes - Oignon
- Légumes - Olives
- Légumes - Oseille
- Légumes - Panais
- Légumes - Patate douce
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- Légumes - Pois cassé
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