Plat Unique : Lapin au Cidre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 lapin

3 litres de cidre brut

1 kg de champignons de paris surgelés

1 gros oignon

4 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de farine

huile d'olive

sel, poivre

Découper le lapin en morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Peler et couper en lamelles les gousses d'ail.

Dans un faitout, mettre l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.

Faire revenir le tout en remuant.

Ajouter les morceaux de lapin Les faire dorer en remuant.

Saupoudrer le lapin avec les 2 cuillères de farine

Ajouter le cidre.

Laisser glouglouter à feux doux 30 minutes pour faire réduire la sauce.

Saler, poivrer.

Servir chaud avec du riz ou des pâtes fraîches.

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