• *Pois chiche : Salade de morue et pois chiche*

    La fête des papilles

    300 g de pois chiches en boîte
    400 g de morue dessalée
    1 gros oignon
    ensaladagarbanzos_bacalao8 tomates cerises
    8 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de vinaigre
    3 œufs durs
    2 gousses d'ail
    persil
    sel, poivre
     
    Dans une casserole
    mettre de l'eau à bouillir,
    ajouter la morue
    et faire cuire 10 minutes.
     
    Égoutter la morue
    et l'émietter après avoir
    la enlever la peau et les arêtes.
     
     
    Peler et émincer l'oignon
    et les gousses d'ail.
     
    Couper un œuf en petits morceaux
    et couper les autres en rondelles.
     
    Dans un bol,
    mélanger l'oignon,
    l'ail, le persil haché,
    l’œuf haché,
    l'huile, le vinaigre,
    le sel et le poivre. 
     
    Mélanger pour obtenir
    une sauce.
     
    Dans un saladier
    mettre les morceaux de morue
    ajouter les pois chiches égouttés
    Les tomates cerises
    coupées en morceaux.
     
    Verser la sauce dessus
    et mélanger.
     
    Décorer avec
    les tranches d’œufs.
     
    Servir.

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