• Poisson mariné à la Tahitienne

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Marinade : 30 minutes

    500 g de filet de poisson
    4 à 8 citrons verts
    2 tomates coupées en dés
    1/4 de concombre coupé en petits dés
    1 carotte râpée
    1/4 de choux émincés
    1 petit pot de crème fraîche.

     
    Couper le poisson en dés
    de 1 cm sur 2 cm.
    Les mettre dans un grand saladier
    et presser les citrons
    ajouter le sel.
    Laisser mariner
    pendant 30 minutes.
    Enlever une partie du jus.
     
    Préparer une citronnade légèrement sucrée,
    saler, poivrer.
    Ajouter les crudités.
    Vérifier l'assaisonnement.
     
    Servir frais arrosé de crème fraîche fluide.
     
    On peut remplacer la crème fraiche
    par du lait de coco


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