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Par kaikoux le 14 Décembre 2014 à 07:45Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 filets de grondin rouge de Bretagne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 brique de sauce béchamel
1 noix de beurre
2 citrons coupés
2 branche de thym
Râpé
Sel et poivre.Préchauffer le four Th.6.Peler et couper en rondelles les gousses d'ail.Couper les citrons en rondelles.Enlever les arêtes des filets avec une pince à épiler.Dans une poêle faire chauffer l'huileajouter l'ail et le laisser cuire à feu doux5 minutes.Mettre à saisir les filets de grondin2 minutes sur chaque face.Réserver.Dans un bol,mélanger l'ail et la sauce béchamel.Beurrer un plat allant au four.Mettre les filets de grondin.Saler et poivrerajouter les rondelles de citron et le thym.Verser la béchamel sur les filet et saupoudrer de râpé.Enfourner et faire cuire 15 minutes.Servir chaud.votre commentaire
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Par kaikoux le 7 Novembre 2012 à 17:34Portions : pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes4 filets de grondin4 cuillères à soupe de curryHuile d'olive20 g de beurreSelPoivreDans une poêle faire cuire les filets de grondin dans du beurre.Cuire 4 minutes environ de chaque côté puis saupoudrer de curry.Saler et poivrer.Laisser cuire encore 5 minutes de chaque côté, pour former une croute.Servir chaud.
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Par kaikoux le 7 Novembre 2012 à 17:33Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes4 grondins2 oignons2 échalotes2 courgettes1 poivron jaune1/2 litre de vin blanc sec4 tomates séchéesBeurre demi-selSelPoivrePréchauffer votre fourth 6 (200°).Vider les poissons,retirer l'arrête centrale.Éplucher et couper en lamellesles oignons et les échalotes.Couper le poivron en dés.Couper les courgettes en rondelles.Couper les tomates séchées en petits dés.Dans une poêle,faire revenir les oignons,les échalotes,les courgettes et le poivrons.Ajouter le vin blanclaisser réduire à feu doux.Saler et poivrer.Ajouter les tomates séchées.Farcir les poissons avec la farce.Ajouter un filet d'huile d'olivedans chaque poisson.Suturer avec du fil de cuisson.Mettre les poissonsdans un plat allant au four.Recouvrir d'un filetd'huile d'olive.Laisser cuire10 minutes.
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