• Poivre : Moules au poivre de Sichuan à la plancha*

    La fête des papilles
    1 kilo de moules de Bouchot
    3 gousses d’ail
    poivre sichuan1 cuillère à café de poivre de Sichuan
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 citron
     
    Nettoyer les moules
    et jeter celles qui sont ouvertes.
     
    Faire chauffer la plancha
    10 minutes.
     
    Peler et émincer l’ail.
     
    Verser l’huile sur la plancha,
    ajouter l’ail et le poivre de Sichuan.
    Mélanger.
     
    Ajouter les moules
    et faire cuire 8 minutesmoule bouchot
    en mélangeant.
     
    Arroser du jus de citron
    et servir.

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