• Poivrons : Spaghettis aux Poivrons

    Par kaikoux dans #Spaghettis le 18 Janvier 2022 à 14:29
    Poivrons : Spaghettis aux Poivrons
     
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 45 minutes
     
    2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
    175 gr de spaghettis n°5
    50 gr d'olives noires dénoyautées à la Grecque
    4 cuillères à soupe de persil ciselé
    1/2 oignon rouge de Toulouges
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    1 gousse d'ail
    sel et poivre

     
    Peler et hacher l'ail et l'oignon.
    Hacher le persil.
    Couper les olives en fines rondelles.
    Râper le fromage.
     
    Enfourner les poivrons sur une plaque du four.
    Laisser cuire 30 minutes.
     
    Les mettre dans un sac plastique.
    Fermer le sac, laisser refroidir, les peler.
     
    Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
    Les épépiner.
     

     

    Mélanger l'ail, l'oignon, le persil.
    Ajouter le concentré de tomate.
    Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
     
    Cuire les spaghettis 6 minutes.
    (il doivent rester fermes).
    Les égoutter et les mélanger à la sauce.
     
    Préchauffer le four à 200°C.
     
    Disposer les spaghettis sur le demi poivron
    (s'aider d'une fourchette pour les rouler).
     
    Saupoudrer de parmesan râpé.
    Verser un filet d'huile d'olive.
    Enfourner 15 minutes.
     
    Servir immédiatement.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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