La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
16 œufs
400 g de pommes de terre
1 oignon
4 gousses d'ail
huile d'olive
Sel, poivre
Peler et couper les pommes de terre
en cubes.
Peler et émincer l'oignon
et les gousses d'ail.
Casser les œufs dans un saladiers,
les battre à la fourchette.
Saler, poivrer.
Dans une grande poêle haute,
faire chauffer l'huile d'olive.
Mettre les cubes de pommes de terre
à revenir en remuant de temps en temps.
Ajouter l'oignon, remuer en fin de cuisson
ajouter l'ail.
Verser les œufs sur la préparation.
Baisser le feu et laisser cuire
en remuant de temps en temps.
Retourner l'omelette finir de faire cuire l'autre face.
Manger chaud ou froid avec une salade.