4 grosse pommes de reinette,
8 noix,
100 g de sucre,
100 g de confiture d'abricots,
100 g de beurre,
100 g de raisins secs,
1 petit verre de rhum ou de kirsch,
4 macarons.
Un citron; des grains de muscat,
des cerneaux
(pour la décoration).
Peler, nettoyer
et évider le centre des pommes.
Les asperger avec du jus de citron.
Remplir la cavité centrale avec une cuilère de confiture,
un macaron écrasé avec une noix,
les raisins ayant macérés dans l'alcool,
encore de la confiture
et par dessus une noisette de beurre.
Placer les pommes ainsi garnies dans un plat allant au feu,
saupoudrer de sucre
et verser un peu de beurre fondu.
Mettre au four pendant
au moins 20 minutes.
Au moment de servir, décorer avec des cerneaux de noix
et si possible des grains de muscat noir.
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