• *Pommes de terre : Gnocchis de Vitelottes*

    La fête des papilles
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    400 gr de pommes de terre Vitelottes
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    100 gr de farine
    Sel, poivre.

    Faire cuire 20 minutes les pommes de terre au cuit vapeur.
    Laisser tiédir et éplucher les pommes de terre.

    Dans un saladier mettre les pommes de terre coupées en morceaux. Les écraser avec la fourchette ajouter le sel et le poivre.
    Incorporer petit à petit la farine puis l'huile d'olive.

    Dans une grande casserole mettre à bouillir de l'eau salée.
     
    Plonger les gnocchis de vitelotte dans l'eau bouillante
    quand ils remontent ils sont prêts.

    Les servir avec la sauce de votre choix.


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