• *Pommes de terre : Morue rôtie à la mode de Braga par Loetiga*

    La fête des papilles
    Une recette toute simple et goûteuse
     du nord du Portugal.

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 30 minutes
    Trempage : 12 heures

     4 darnes de morue
    1 citron coupé en rondelles
     5 dl de lait
     4 gousses d’ail coupées en morceaux

     
    4 oignons coupés en morceaux
    1 petit bouquet de persil plat
    morue
     4 dl d’huile d’olive
     1 kg de pommes de terre coupées en rondelles
    sel, poivre

    La veille
    Faire dessaler la morue dans de l’eau froide,
    avec les rondelles de citron.
    Changer l’eau régulièrement.

    Le lendemain
    Egoutter la morue et la mettre
    dans une casserole avec le lait.
     
    Porter à ébullition 3 minutes.
     
    Préchauffer le four à 200ºC.

    Retirer les darnes de morue de la casserole
    et les disposer dans un plat à four.
    Saler et poivrer.
     
    Ajouter l’ail, l’oignon, le persil
    et arroser avec l’huile d’olive.

    Distribuer les rondelles de pomme de terre
    sur les darnes et autour.
    Enfourner pendant 30 minutes.
     
    Servir avec une salade.

    Pin It

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :