• Pommes de terre : Tortilla de patatas de Pierre Louis Marin

    Pommes de terre : Tortilla 
    de patatas de Pierre Louis Marin
     
    Portions : pour 4 personnes
     Préparation : 20 minutes
     Cuisson : 20 minutes

    16 œufs
    400 g de pommes de terre
    1 oignon
    4 gousses d'ail
    huile d'olive
    Sel, poivre

    Peler et couper les pommes de terre
    en cubes.

    Peler et émincer l'oignon
    et les gousses d'ail.

    Casser les œufs dans un saladiers,
    les battre à la fourchette.
    Saler, poivrer.

    Dans une grande poêle haute,
    faire chauffer l'huile d'olive.
     
    Mettre les cubes de pommes de terre
    à revenir en remuant de temps en temps.

    Ajouter l'oignon, remuer en fin de cuisson
    ajouter l'ail.

    Verser les œufs sur la préparation.

    Baisser le feu et laisser cuire
    en remuant de temps en temps.

    Retourner l'omelette finir
    de faire cuire l'autre face.

    Manger chaud ou froid avec une salade.
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