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*Pommes : Mousse de Pommes*
La fête des papilles
500 gr de pommes1 cuillère à soupe de sucre semoule1 zeste de citron2 blancs d'oeufsRâper le zeste du citron.Laver les pommes les couper en petits dés.Les faire cuire pour obtenir une purée.
Passer la purée à la moulinettepour obtenir une consistance lisse.Monter les blancs en neige.
Ajouter à la mousse le zeste de citron râpé,le sucre semoule et les blancs en neige.
Battre le tout afin d'obtenir une mousse très légère.Tags : Pomme, dessert, mousse, fruits, la fête des papilles
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