• Potage d'épluchures et de fanes de légumes *

    Pour faire des potages variés  pensez à recycler :

    Les fanes de radis, de carottes, de céleri,

    Les épluchures de courgettes,
    de carottes, de pommes de terre,
    de navets, d'asperges,
    les queues de persil,

    Le vert de poireaux ou d'oignons,
    feuilles extérieures des salades,
    cosses de petits pois

    Il vous suffira ajouter un peu de sel de poivre,
    un peu de crème fraiche
    et voilà des petites soupes
    économiques et savoureuses.


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