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Potimarron : Cake Potimarron, Poire et Bleu
Potimarron : Cake Potimarron, Poire et Bleu
Portions : Pour 1 cake de 500 gr
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 + 35 minutes
350 gr de chair de potimarron crue
100 gr de bleu des causses
400 gr de poires William fermes
150 gr de farine de petit épeautre bise bio
50 gr de poudre d’amande torréfiée
50 gr de parmesan râpé
50 gr d’huile d’olive
4 œufs fermiers
1 peu de piment d’Espelette
2 cuillères rases à café de levure
½ cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre
Râper le potimarron.
Peler et couper en petits dés les poires.
Couper en petits dés le bleu.
Râper le parmesan.
Torréfier la poudre d'amande.
Faire cuire 10 minutes le potimarron à la vapeur.
Laisser tiédir.
Incorporer les œufs, la farine et le parmesan.
Ajouter la levure, la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter les poires et le bleu.
Assaisonner.
Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Si elle est sèche le cake est cuit.
Sinon prolonger la cuisson par 5 minutes.
Servir avec une salade verte.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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