• Poulet à la catalane

    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 60 minutes

     

    1 poulet fermier
    2 oignons
    6 gousses d'ail
    1 verre de vin blanc sec
    poulet4 tomates moyennes
    1 courgette
    1/2 aubergine
    3 poivrons (vert, jaune, rouge)
    2 piments d'espelette
    huile d' olive
    olives noires ou vertes
    sel
    poivre
    safran
    thym
    laurier
    basilic
    persil
     
     
    Couper le poulet en morceaux
    et le faire revenir et colorer
    dans l'huile d'olive.
    Réserver.
     
    Éplucher les oignons
    et les trancher en fines lamelles.
    Les faire revenir et colorer dans l'huile d'olive.
     
    Laver et couper en morceaux tous les légumes.
    Épépiner les poivrons.
     
    Couper le piment d'Espelette
    en morceaux.
     
    Dans un faitout, mettre à chauffer de l'huile d'olive,
    mettre les oignons, tous les légumes.
    Saler.Poivrer.
     
    Ajouter une pincée de safran,
    les gousses d'ail écrasées, un bouquet de basilic ciselé,
    thym, laurier,
    mouiller avec le vin blanc.
     
    Porter à ébullition et laisser s'évaporer
    un peu puis ajouter les olives.
     
    Cuire 15 minutes
    puis ajouter les morceaux de poulet.
     
    Cuire encore 45 minutes.
     
    Servir chaud.

    Pin It

  • Commentaires

    1
    marialis
    Jeudi 28 Mai 2015 à 09:21
    Une excellente recette,un plat convivial!A essayer sans modération.....
      • kaikoux Profil de kaikoux
        Jeudi 28 Mai 2015 à 10:18
        Quelle gourmande !!!
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :