• Poulet au Citron

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 35 minutes
    Marinade : 1 heure
     
    1 poulet de 1 kg environ
    Le jus de 3 citrons verts
    1 citron vert
    6 gousses d'ail
    1 piment
    2 oignons
    3 oignons-pays
    4 branches de persil
    1 branche de thym
    Huile, vinaigre, sel, poivre
     
    Couper le poulet en morceaux,
    Laver avec de l'eau et du vinaigre.
     
    Faire mariner les morceaux de poulet dans du jus de citron, de l'ail écrasé,
    du sel, du poivre et du piment haché pendant 1 heure.
     
    Dans une cocotte, verser un peu d'huile, faire roussir le poulet,
    ajouter les épices hachés (oignons,oignons-pays, le persil et le thym).
     
    Faire revenir le tout, puis ajouter la marinade et un peu d'eau.
     
    Laisser mijoter 25 minutes environ.
     


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