Portions : pour 2 personnes
2 blancs de poulet
1 pot de purée de tomates
1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
1 cuillère à café de miel
1 oignon
1 poivron jaune
1 petite gousse d'ail
1 petite cuillère à café de gingembre en poudre
huile d'olive
sel et poivre
Couper les blancs de poulet
en lanières.
Peler et émincer
l'oignon et l'ail.
Couper et épépiner
le poivron en lanières.
Dans une poêle anti-adhésive
mettre un filet d'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon, le poivron jaune
les blancs de poulet en rajoutant le miel,
la gousse d'ail et le gingembre.
Mélanger.
Ajouter le pot de sauce tomates
et la purée de cacahuètes.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Remuer le tout.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir avec du riz.