• Pruneaux au vin

    Portions : pour 4 personnes
    Cuison : 10 minutes
    Marinade : 12 heures

    250 g de pruneaux
    un demi-litre de vin blanc
    75 g de sucre
    une demi-cuillerée à soupe de rhum

    Faire tremper les pruneaux dans le vin blanc
    pendant toute la nuit.

    Puis les mettre à cuire 10 minutes
    avec leur vin en ajoutant le sucre.

    Dans une louche, faire chauffer le rhum quelques secondes,
    approcher une flamme d'allumette
    pour faire flamber,
    verser en flamme sur les pruneaux.

    Laisser refroidir et servir.

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