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Quiche au chou et jambon de pays*
La fête des papilles3 tranches de jambon de pays
350 g de pâte brisée
le cœur d'un petit chou frisé
4 œufs
25 cl de crème fraîche liquide
beurre
sel, poivre
Préchauffer votre fourth.7 (210°C).
Étaler la pâte briséeet garnir une tourtière beurrée.Piquer le fond à la fourchette.
Retirer le trognon du choupuis détailler en grosses lanières.
Faire cuire 10 minutesdans de l'eau bouillante saléeen la changeant à mi-cuisson.Égoutter.
Tailler le jambon en larges rubansdans la largeur des tranches.
Éparpiller-les sur la pâteavec les feuilles de chou.
Battre les œufs en omeletteavec la crème, sel et poivre.Verser la préparation dans la tarte.
Enfourner 35 minutes au fouret laisser tiédir 5 minutes.Démouler puis servir.
Tags : Quiche, chou, jambon de pays, entrée, amuses bouches, légumes, charcuterie, viande
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