• Quiche aux poireaux

    Par kaikoux dans Légumes - Poireau le 20 Décembre 2012 à 13:39
    Portions : pour 8 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 35 minutes
     
    1 pâte brisée
    pate brisée400 g de poireaux cuits
    20 cl de crème fraîche
    3 œufs
    50 g de fromage râpé
    sel et poivre
     
    Préchauffer votre four à 180°C.
    Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte,
    piquer la avec une fourchette.
    Enfourner, cuire 10 minutes.
     
    Couper le vert des poireaux.
    Laver les.
    Couper les en rondelles
    et cuire à la vapeur 10 minutes.
    Égoutter.
     
    Sortir la pâte.poivron rouge (3)
    Dans un bol, battre les œufs
    et la crème.
    Saler et poivrer.
     
    Étaler les poireaux dans le fond de tarte.
    Parsemer de fromage râpé.
    Recouvrir avec la crème battue.
    Enfourner et cuire 35 minutes.
     
    Servir tiède avec une salade.

    Tags associés : quiche, poireaux


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