500 g de pâte brisée
2 litres de moules
1 verre de muscadet
1 bouquet garni
3 échalotes
12 coquilles St-Jacques
200 g de queues de crevettes
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
3 œufs
1/2 litre de crème fraîche
un peu de calvados
ail, persil.
Confectionner
500 g de pâte brisée avec 300 g de farine,
1 petite cuillère de sel
2 cuillères à soupe de sucre.