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Quiche façon boeuf, carottes*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes
2 steaks hachés1 pâte brisée200 ml de crème liquide30 g de fromage râpé3 oeufs1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne2 cuillères à café de fond de veau Maggi1 carotte1 petit poireau1 cuillère à soupe de ciboulette ciseléePréchauffer le four à 220° (th.7)Dérouler la pâte dans un moule à tarteavec la feuille de papier sulfurisé.Peler, râper la carotte, couper le poireau.
Emietter les steaks hachés.Dans une poêle chaude faire revenir les légumes et la viande 5 minutes.Battre les oeufs et la crème, ajouter la moutarde et le fond de veau.Mélanger, verser sur la pâte, ajouter la viande et les légumes.Saupoudrer de fromage râpé.Faire cuire 25 minutes.Saupoudrer de ciboulette.Servir avec une salade.
Tags : quiche, boeuf, carotte, légumes, viande, entrée, amuses bouche
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