• Râbles : Râbles de Lapin aux Pois Chiche

    Râbles : Râbles de Lapin aux Pois ChichePois Chiche : Râbles de Lapin aux Pois Chiche

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 15 minutes

     

    8 râbles de lapin coupés en tranches

    2 boîtes de pois chiche

    1 bocal de poivrons rouges

    250 gr de tomates cerises

    2 cuillères à soupe d'olives noires

    1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    30 gr de beurre

    sel et poivre

     

    Faire couper les râbles en tranches par le boucher.

     

    Égoutter les poivrons et les couper en morceaux.

    Enlever les noyaux des olives et les hacher.

     

    Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire dorer les râbles sur toutes les faces.

    Les sortir et les réserver.

     

    Faire revenir les poivrons et les tomates.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les pois chiche avec le jus et les olives.

    Assaisonner et mélanger.

    Laisser glouglouter 10 minutes à feu doux.

     

    Ajouter les râbles et prolonger la cuisson 5 minutes.

     

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir bien chaud.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :