• *Raisins : Pommes aux raisins*

    La fête des papilles
    4 grosse pommes de reinette,
    8 noix,
    100 g de sucre,
    100 g de confiture d'abricots,
    100 g de beurre,
    100 g de raisins secs,
    1 petit verre de rhum,
     4 macarons.

    Un citron, des grains de muscat, des cerneaux
    (pour la décoration).

    Peler, nettoyer
    et évider le centre des pommes.

    Les asperger avec du jus de citron.

    Remplir la cavité centrale avec une cuillère de confiture,
    un macaron écrasé avec une noix,
    les raisins ayant macérés dans l'alcool,
    encore de la confiture
    et par dessus une noisette de beurre.

    Placer les pommes dans un plat allant au feu,
    saupoudrer de sucre
    et verser un peu de beurre fondu.

    Mettre au four pendant
    au moins 20 minutes.

    Au moment de servir, décorer avec des cerneaux de noix
    et si possible des grains de muscat noir.

     


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