• Rillette de thon antillaise*

    Portions : pour 6 personnes
     
    200 g de thon égoutté au naturel
    1/2 oignon
    2 gousses d'ail
    1/2 échalote
    2 cuillères à café de moutarde
    50 g de St Morêt
    Jus d'1/2 citron
    1 cuillère à café de poudre de curry
    1 cuillère à soupe de colombo
    1 cuillère à café de cumin
    1/2 cuillère à café de curcuma,
    1/2 cuillère à café de cardamome,
    1/2 cuillère à café  de gingembre,
    1/2 cuillère à café  de coriandre,
    1/2 cuillère à café  de cannelle,
    de 1/2 cuillère à café de paprika, 
    1/2 cuillère à café de ras el henout,
    1/2 cuillère à café  de tandoori
    1/4 cuillère à café de thym,
    1/4 cuillère à café de  herbe de Provence,
    1/4 cuillère à café d' origan,
    1/4 cuillère à café de 4 épices
    Sel, poivre

    Mélanger tout les ingrédients ensemble.

    Mixer l'oignon, l'ail et l'échalote.

    Ajouter le thon, la moutarde,
    le fromage, tout le reste
    des ingrédients avec les épices.
    Mixer ensemble.

    Servir bien frais sur du pain grillé.


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