Faire revenir les champignons de Paris
dans un peu d’huile d’olive
jusqu’à ce qu’ils rejettent toute l’eau.
Faites cuire la courgette coupée
en cubes à la vapeur.
Préparer le bouillon.
Faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter le riz.
Lorsqu’il est translucide, ajouter un peu de bouillon,
laisser revenir 3 minutes puis ajouter les champignons
et la courgette.
Faire cuire à feu doux, en mouillant régulièrement
avec le reste du bouillon.
Lorsque le riz est cuit, verser le parmesan,
assaisonner, laisser réduire jusqu’à cuisson complète du riz.
Servir aussitôt
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog