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*Riz : Terre et Mer au riz sauvage*
La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
250 g de riz sauvage
4 blancs de poulet
250 g de haricots verts surgelés
2 oignons (1 rouge, 1 jaune)
3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
4 gousses d'ail
250 g de crevettes décortiquées
250 g de Saint-Jacques avec corail
1 jus de citron vert
1 litre de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de sauce soja
Poivre.
Laver les poivrons, les épépineret les couper en lanières.
Peler les oignons et les émincer.
Peler et émincer les gousses d'ail.
Couper les filets de blancs de poulet en lanières.
Dans un wok mettre l'huile d'olive à chauffer.
Faire revenir le riz et remuant.Ajouter les oignons, les poivrons.Remuer avec une spatule en bois.Ajouter les lanières de poulet, les haricots verts, l'ail.Verser le bouillon de poulet chaud sur la préparation.Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.Ajouter le jus de citron et la sauce soja.5 minutes avant la fin de cuissonajouter les crevettes et les Saint-Jacques.Bien mélanger et servir chaud.
Tags : Riz, crevettes, saint jacques, poulet, terre et mer, la fete des papilles, poisson, viande, riz sauvage
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