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*Safran : Filets de rougets au safran par Jeff*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Macération : 2 heures
8 filets de rougets
0,5 g de safran
sel poivre
huile d'olive
Faire macérer les pistils de safran2 heures dans 20 cl d'eau bouillante.
Dans une poêle mettreun peu d'huile d'olivemettre les filets côté peaupendant 1 minute.
Saler poivrer
Dès que les filets sont colorésles retourner 30 secondeset le sortir du feu.
Arroser d'un filet d'huile d'oliveet un peu d'eau safranée.Servir aussitôt.
Tags : Filets, rouget, safran, Jeff, épice, poisson, la fete des papilles
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