• Saint Jacques au curry et à la crème*

    Portions : pour 3 personnes
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
    400 g de noix Saint-Jacques
    100 g de crevettes roses décortiquées
    crevettes décortiquées1 cuillère à café de curry en poudre
    20 g de beurre
    1 échalote
    25 cl de crème liquide
    5 cl de vin blanc sec
    1 pomme
    Sel, poivre
     
    Peler, épépiner la pomme, la couper en dés.
    Peler et ciseler l'échalote.
     
    Faire fondre le beurre, dorer 1 minute
    les noix Saint-Jacques sur chaque face.
    Réserver à couver.
     
    Dans une autre poêle, faire fondre 20 g de beurre,
    faire dorer l'échalote, la pomme et les crevettes.
     
    Cuire sur feu doux 5 minutes.
    Mouiller avec le vin blanc sec, laisser réduire, coquille saintjacques
    ajouter la crème, saler, poivrer et ajouter le curry.
     
    Ajouter les Saint-Jacques et laisser mijoter 4 minutes.
     
    Servir chaud.

    Pin It

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :