• Saint Marcelin : Tagliatelles au Saint Marcelin

    Saint Marcelin : Tagliatelles
    au Saint Marcelin
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    400 g de tagliatelles fraîches
    1/2 fromage Saint Marcelin
    1 poivron rouge
    1 grande boîte de tomates pelées
    2 gousses d'ail
    Huile d'olive
    1 morceau de sucre
    Herbes de Provence
    Sel, poivre.

    Laver et couper en petits dés le poivron rouge.

     
    Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive
    ajouter les poivrons rouge à feu vif
    pendant 5 minutes.
     
    Rajouter un peu d'eau et baisser le feu.
     
    Laisser cuire 15 minutes
    et ajouter les tomates et leur jus.
     
    Peler et hacher l'ail, mettre l'huile d'olive,
    le sucre et les herbes de Provence.
     
    Laisser mijoter 30 minutes à feu très doux.
    Réserver.

    Dans une grande casserole d'eau salée bouillante
    faire cuire les tagliatelles.

    Couper le fromage en fines lamelles.

     
    Égoutter les tagliatelles
     
    Verser la préparation à la tomate
    dans un grand saladier
    ajouter les tagliatelles le fromage.
    Mélanger le tout.
     
    Servir aussitôt.
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