• Salade de Christophines

     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    2 belles christophines
    1 gousse d'ail
    1 filet de vinaigre de vin
    10 cl d'huile
    Persil
    Sel, poivre
     
    Couper les cristophines en 4, dans le sens de la longueur, les peler et en retirer le cœur.
    Couper les morceaux en petits dés et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
     
    Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de cristophines puis les arroser d'une vinaigrette (vinaigre de vin, huile, sel, poivre, ail et persil hachés).

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