• Salade de pamplemousse, saumon fumé, endives et pommes*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes

    2 pamplemousses
    3 endives
    1 pomme golden
    2 tranches de saumon fumé
    1 cuillère à soupe d'huile d'olives
    1 cuillère à café de vinaigre balsamique

    Peler les pamplemousses à vif
    et détacher les quartiers au-dessus du saladier
    pour récupérer le jus.
    Les mettre dans le saladier.

    Peler la pomme et la couper en quatre,
    ôter le cœur et la couper en cubes.
    L'ajouter aux pamplemousses
    de suite ainsi elle ne noircira pas.

    Laver les endives
    et les couper en lanières.

    Couper le saumon fumé en lanières,
    ajouter les endives puis l' huile et le vinaigre,
    le poivre, mélanger le tout
    et servir très frais.


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