• Salade de pastèque et tomates

    4 belles tomates
    1/4 de pastèque
    Feta ou des de boursin salade
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
    1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    sel et poivre

    Découper la pastèque en tranches,
    ôter l'écorce et les graines,
    puis découper les tranches en cubes.

    Mettre à égoutter dans une passoire.

    Couper les tomates en petits cubes.

    Dans le fond d'un saladier,
    battre au fouet les vinaigres,
    le sel et le poivre,
    puis ajouter l'huile en filet
    sans cesser de remuer.

    Conseils :
    Ne pas préparer cette salade à l'avance,
    car la pastèque a tendance à jeter son eau,
    surtout lorsqu'elle est salée.

    Tags associés : Salade, pasteque, tomates


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