1 salade feuilles de chêne
12 crevettes roses
8 champignons de Paris moyens
1 citron
4 tranches fines de jambon de Parme
1 melon
Fleur de sel, poivre
Nettoyer la salade feuilles de chêne.
Couper les feuilles en lanières.
Décortiquer les crevettes.
Nettoyer les champignons de Paris
et couper en lamelles,
mettre un filet de citron.
Couper le jambon de Parme
en lanières.
Couper en 2 le melon,
enlever les graines avec une petite cuillère.
Couper le melon en petits dés.
Mettre dans les assiettes
les feuilles de chêne.
Répartir les lamelles de champignons 
et le jambon, les crevettes
et les dés de melon.
Parsemer de grains de fleur de sel,
poivrer.
Arroser de jus de citron.
Servir la salade.