Salade : Salade de Riz, Haricots Rouges et Thon
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Marinade : 12 heures
1 petite boîte de haricots rouges
1 verre de riz
150 gr de maïs en boîte
140 gr de thon naturel en boîte
1 oignon rouge
2 carottes
2 tomates
1 salade verte
quelques olives noires
1 cuillère à soupe de persil haché
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
sel et poivre
Peler et râper les carottes, l'oignon.
Couper les tomates en petits dés.
Couper la salade en lanières.
Hacher le persil.
Enlever les noyaux des olives.
Egouter les boîtes de légumes et le thon.
Préparer la vinaigrette dans un bol.
Assaisonner.
Faire cuire le riz et l’égoutter.
Verser le riz dans un saladier.
Ajouter le reste des ingrédients.
Arroser de vinaigrette.
Mélanger le tout.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrer de persil ciselé.
Servir dans des bols individuels.
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Format A4.