Salade : Salade Thaï de Poulet au Chou Chinois

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

1 blanc de poulet cuit

½ chou chinois

4 feuilles de laitue

4 tiges de coriandre fraîche

2 carottes

50 gr de pousses de soja fraîches

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

sel et poivre

Couper le blanc en petits dés.

Couper en lanières les feuilles de laitue.

Laver, essorer et ciseler les feuilles de chou en lanières.

Ciseler la coriandre avec des ciseaux.

Peler et râper les carottes.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les huiles, le jus de citron dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Mettre les ingrédients dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir.

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