• *Sans sorbetière : Pistache : Glace à la pistache*

    Par kaikoux dans *Desserts* - *Glaces et Sorbets* le 20 Juin 2015 à 18:00
    La fête des papilles

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Repos : 12 heures

    400 ml de crème liquide froide
    150 g de lait concentré sucré
    40 g de pâte de pistache en poudre
    quelques pistaches pas salées

    La veille :
    Mettre la crème liquide au frigo.

    Le lendemain :
    Concasser les pistaches.

    Monter la crème liquide froide en chantilly bien ferme.

    Dans un saladier
    mettre le lait concentré et la pâte à pistache.
    Mélanger.

    Ajouter les pistaches concassées.

    Incorporer délicatement la chantilly
    à la préparation de lait à la pistache.

    Verser le tout dans un récipient.
    Fermer hermétiquement.

    Réserver au frigo 12 heures.


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