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Sardines soufflées sur canapé par Marie du Québec*
La fête des papillesPortions pour 1 personne :
2 tranches de pain blanc grillé
2 sardines à l'huile
1 blanc d’œuf battu en neige
Beurre
Sel et poivre
Écraser les sardines,sans leur huile,à la fourchette,après avoir ôté les arêtes.
Mélanger au blanc d’œuf battuen neige ferme.
Saler et poivrer.
Étaler ce mélange sur les tranchesde pain grillé beurré.
Ajouter une noix de beurre.
Mettre au four jusqu'à ce quele dessus soit bien doré.Servir très chaud.
Tags : Tartine, sardine, en cas, entrée, amuse bouche, Marie, Québec, la fete des papilles
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