• Sardines tomate et safran*

    Portions :  pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    12 sardines
    ( fraîches ou surgelées)
    huile d' olive
    1 dose de safran
    sardine10 grains de coriandre
    1 gousse d'ail
    Thym,
    Laurier
    1 petite boîte de jus de tomate
    3 dl de vin blanc sec
    1 jus de citron.
     
     
    Laver et nettoyer les sardines.
     
    Dans une sauteuse ranger
    côte à côte les sardines.
     
    Arroser d'huile et assaisonner
    avec sel, safran,
    coriandre, ail écrasé, thym et laurier.
     
    Mouiller avec le jus de tomates,
    le vin blanc.
     
    Porter à ébullition,
    cuire 15 minutes à feu doux.
     
    Servir chaud ou froid
    accompagné du jus de citron.

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