• Sauce aux pêches

    Par kaikoux dans Fruits - Pêche le 18 Juin 2014 à 10:53
    250 ml de sauce chili
    120 ml de cassonade
    10 ml de sauce soja
    1 cuillère à café de moutarde forte
    250 ml de nectar de pêche
    2 oreillons de pêche par personne
     
    Dans un saladier
    mélanger la sauce chili,
    la cassonade, la sauce soja,
    la moutarde et le nectar de pêche.
     
    Au moment de servir
    réchauffer au micro- onde
    2 minutes.
     
    Dans une poêle anti-adhésive
    mettre une noisette de beurre
    ajouter les oreillons de pêche
    faire caraméliser à feu doux.
     
    Servir aussitôt.
     
    Cette sauce peut accompagner
    les magrets de canard,
    les viandes blanches
    ou le poisson
    comme le cabillaud.


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