Saumon : Quiche au Saumon Fumé

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

1 rouleau de pâte feuilletée

4 œufs fermiers

200 gr de saumon fumé

50 gr de fromage râpé

10 cl de lait

10 cl de crème fraîche épaisse

1 petit oignon jaune

1 cuillère à soupe d'huile

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Râper le fromage.

Couper le saumon en lanières.

Verser l'huile dans une poêle.

Faire revenir l'oignon.

Assaisonner.

Casser les œufs dans un saladier.

Ajouter la crème, le lait, l'oignon.

Ajouter le saumon et assaisonner.

Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

Mettre le papier sulfurisé dans un plat à tarte.

Poser la pâte sur le papier sulfurisé.

Piquer avec une fourchette.

Verser la préparation sur la pâte.

Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 40 minutes.

Servir la quiche avec une salade verte.

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