• Saumon : Risotto de Saumon Fumé aux Poireaux

    Par kaikoux dans #Risottos (Riz) le 4 Décembre 2021 à 12:16
    Saumon : Risotto de Saumon Fumé aux Poireaux
     
     
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 40 minutes
     
    250 gr de saumon fumé
    500 gr de poireaux
    5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    2 gousses d’ail
    500 gr de riz
    30 cl de vin blanc
    1 litre de fond de poisson
    Préparer le bouillon de poisson.
    Couper les poireaux en rondelles.
    Éplucher et émincer l’ail.
    Couper le saumon en lanières.
     
    Verser l'huile dans une sauteuse.
    Faire revenir les poireaux.
    Ajouter le riz et l'ail.
    Mélanger avec une spatule en bois.
    Ajouter le vin et laisser évaporer.
     Incorporer le bouillon louche par louche.
     Au moment de servir incorporer le saumon.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

    et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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