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*Soupe : Azinat aux haricots verts. Spécialité de l'Aude*
1 kg de haricots verts
500 g de pommes de terre1 jambonneausel, poivre.Mettre à chauffer 1 litre d'eaudans une cocotte.Faire cuire le jambonneau.Peler les pommes de terre.
Au bout de 45 minutes, ajouter les haricots vertsavec les pommes de terre.Saler et poivrer.En fin de cuisson,écraser une pomme de terrepour lier le bouillon.Servir très chaud dans des bols.
Tags : Azinat, haricots verts, Spécialité, Aude, la fete des papilles
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Commentaires
1marialisMercredi 18 Novembre 2015 à 14:26Merci pour ce clin d’œil à ma terre d'adoption... Un plat que l'on mange actuellement avec plaisir et entre amis! bisesRépondre-
kaikoux
Jeudi 19 Novembre 2015 à 05:32Pas de soucis et tu remarqueras que je te l'ai mise le jour de la sainte Aude. Je suis la meilleure ;)
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