• *Soupe : Azinat aux haricots verts. Spécialité de l'Aude*

    1 kg de haricots vertsunnamed
    500 g de pommes de terre
    1 jambonneau
    sel, poivre.
     
    Mettre à chauffer 1 litre d'eau
    dans une cocotte.
     
    Faire cuire le jambonneau.
     
    Peler les pommes de terre.
     
    jarret de porcAu bout de 45 minutes,
    ajouter les haricots verts 
    avec les pommes de terre.
     
    Saler et poivrer.
     
    En fin de cuisson,
    écraser une pomme de terre
    pour lier le bouillon.
     
    Servir très chaud dans des bols.

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  • Commentaires

    1
    marialis
    Mercredi 18 Novembre 2015 à 14:26
    Merci pour ce clin d’œil à ma terre d'adoption... Un plat que l'on mange actuellement avec plaisir et entre amis! bises
      • kaikoux Profil de kaikoux
        Jeudi 19 Novembre 2015 à 05:32
        Pas de soucis et tu remarqueras que je te l'ai mise le jour de la sainte Aude. Je suis la meilleure ;)
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