• *Soupe : Soupe de fruits rouges à l'ail*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes

    200 gr de fraises
    groseille200 gr de mures
    200 gr de groseilles
    200 gr de myrtilles

    500 gr d'eau
    500 gr de sucre
    1/2 gousse d'ail
    2 branches de basilic

     
    Laver et couper en morceaux les fruits rouges.
    Réserver.

    Éplucher et blanchir l'ail.
    Couper en petits dés l'ail.

    Préparer le sirop
    cuire l'eau et le sucre
    et ajouter les petits dés d'ail

    Cuire doucement 10 minutes
    jusqu'à obtention d'un sirop, mure
    réserver au frais

    Mélanger les fruits rouges
    avec le sirop d'ail,
    parsemer de basilic ciselé.

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