4 betteraves cuites
4 panais
Sel, poivre.
Laver et peler les panais,
les couper en rondelles.
Dans une cocotte remplie d'eau
mettre les rondelles de panais
et les faire cuire à feux doux.
5 minutes avant le fin de cuisson
ajouter les betteraves, le sel et le poivre.
Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud avec 1 cuillère de crème fraîche.