• *Soupe : Soupe paysanne à la citrouille*

    Par kaikoux dans Soupes - - Citrouille - le 13 Novembre 2015 à 08:29
    Portions : pour 6 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure 30
     
    1 kg de citrouille
    250 g de pommes de terre
    250 g de lard demi-sel émincé
    1,2 litre d’eau
    1 gros oignon
    1 bol de pain au maïs
    6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    sel, poivre.
     
    Faire revenir l’oignon émincé avec les lardons,
    dans une cocotte, avec les pommes de terre pelées
    et coupées en petits cubes.
     
    Ajouter la citrouille pelée et coupée en cubes
    de la grosseur d’un œuf.
    Couvrir d’eau.
    Saler, poivrer.
     
    Couvrir et laisser cuire à feu doux
    pendant 1 heure.
     
    Mixer la soupe hors du feu, pas trop finement.
    Goûter et ajuster l’assaisonnement.
     
    Débiter le pain en dès et les faire sauter
    dans une poêle beurrée.
     
    Servir la soupe avec un bol de croûtons
    et des graines de citrouille grillées.
     
    Ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse
    dans chaque assiette.


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  • Commentaires

    1
    Ely40
    Mercredi 15 Octobre 2014 à 11:09
    Bonjour Kaikoux, Ah, cette recette m'intéresse car mon voisin vient de me donner 2 citrouilles. Merci à toi, je vais la tester. Bonne journée. Bizz :)
    Répondre
      • kaikoux Profil de kaikoux
        Jeudi 16 Octobre 2014 à 14:05
        kaikoux
        Bonjour Ely40 je vais te mettre d'autres recettes de citrouille pour pouvoir régaler ta petite famille Grosss bizzzouxxx
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