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Par kaikoux le 12 Novembre 2015 à 11:431 salade batavia4 échalotes2 cuillères à soupe d’huile d’olive25 cl de crème fraîche épaisse allégée2 litres d’eauSel et poivre.Éplucher les betteravesles couper en petits morceaux.Éplucher les échalotesles ciseler finement.Laver et couper la bataviaet réserver.Dans une casserole,faire revenir les échalotesdans l’huile d’olive4 minutes.Ajouter les betteraves rougeset les faire sauter à feu moyen 5 minutes.Couvrir avec l'eau et porter à ébullition.Laisser cuire la soupe25 minutes.Saler et poivrer.Ajouter la bataviaet laisser cuire 15 minutesà feu vif.Mixer le toutajouter la crème fraîche épaisse.
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Par kaikoux le 12 Janvier 2015 à 12:35Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure500 g de betterave rouge6 pommes de terre moyennes3 navets70 g de gingembre1 concombre40 cl de crème épaisseun filet d’huile de noixsel, poivre6 cuillères à café de crème.Éplucher les betteraves.Cuire à l’eau bouillante 1 heure.Peler le gingembre.Le hacher grossièrement.Éplucher les pommes de terre et les navets.Cuire dans l’eau bouillante saléeavec le gingembre 30 minutes.Éplucher le concombre.Enlever les pépins.Laisser refroidir les légumes.Mettre pommes de terre, navets, gingembre,betteraves et concombre au robot et mixer.Ajouter la crème et le filet d’huile de noix.Mixer jusqu’à obtenir un velouté fin et onctueux.Saler et poivrer.Servir frais.
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Par kaikoux le 12 Novembre 2015 à 12:032 betteraves rouges cuites2 courgettes1 cube de bouillon de volaille2 portions de crème de vache qui rit.Laver les courgettesles couper en rondelles.Dans une cocottemettre 1 l d’eau et le cube de bouillonajouter les rondelles de courgettesfaire cuire à feu moyen 20 minutes.Ajouter la betterave coupéeen petits morceaux.Ajouter la vache qui ritet mixer le tout.Servir bien chaud.
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